Hoje, dia Internacional das Mulheres, minha homenagem vai a uma mulher-menina, cheia de garra, sonhos e um dom maravilhoso que nos brinda com deliciosos e lindos bolos, todos feitos com muito amor, muito cuidado e uma percepção aguçada do que o cliente quer. Essa é Lai...

Minha paixão pelos pães artesanais e a história da criação da Pane di Marchi estão diretamente ligadas. O início  foge dos padrões de família tradicionais do interior paulista. Não herdamos nada de ninguém. Nunca tinha mexido numa massa antes, nem imaginava como se pro...

O lugar é um charme. Lembra um boteco carioca. Os petiscos e comidas são muito gostosos. Cervejas clássicas e artesanais. Chopp sempre geladinho e bem tirado.  Atendimento gentil e eficiente. Mas tudo isso é pouco quando comparado ao fundo musical. Essa semana mesmo al...

Viva a Primavera!

É tempo de renascer!

A natureza é cíclica, e a videira, tem um ciclo vegetativo bastante dependente das estações do ano.

Os desavisados que olham uma plantação de uva, imediatamente antes da brotação, tem a impressão de que a planta está morta, porque a...

Apesar das técnicas de produção de aguardente já serem dominadas na colônia e da bebida já ser produzida em pequenas quantidades tanto em terras europeias como no Brasil, a produção de açúcar ainda era muito mais rentável. Assim como ficava mais barato trazer a bagacei...

Se você tiver um pouco de tempo e gostar de estradas sinuosas com vistas maravilhosas, reserve um dia para visitar Bueno Brandão. Para os que gostam de natureza, há várias cachoeiras ao longo do percurso. Os que, como eu, gostam de encontrar uma comidinha gostosa no ca...

Após falarmos do atual momento da Cerveja Artesanal no Brasil e nossos desafios para manter este mercado interessante aos consumidores, iniciaremos neste texto uma série que contará sobre esta bebida na história da humanidade.

Usei a palavra “Renascimento” porque desde...

Em Lindóia, na estrada que liga a cidade a Socorro, está o Restaurante Vila do Santo, um espaço multifuncional. Ao estacionar você entra pelo salão das recepções (aqui também se realizam casamentos e eventos). Grande, pé direito alto, grandes lustres, um muro de samamb...

Champignon de Paris (Agaricus bisporus) é um cogumelo comestível, de chapéu largo, pé robusto e polpa macia e suculenta, utilizado em sopas e cremes, risotos e omeletes, saladas e pizzas, além de finíssimos refogados para o recheio de pastelarias ou a guarnição de carn...

Apesar do pãozinho nosso de cada dia chamar-se pão francês, de francês ele não tem nada. Nem a farinha, nem o sabor, nem o formato. Mas se você quiser saber qual o sabor de um verdadeiro pão francês basta ir em uma das boulangeries (nome francês para padaria) que abrir...