• Circuitos Sabores

Apaixonados por sabores


Uma das coisas na vida que me dá maior prazer é um bom prato acompanhado por um bom vinho e uma boa prosa. Morei muitos anos na França e, na maioria das vezes, a prosa que acompanha a tal da boa refeição e do bom vinho gira em torno de ambos. Contar que a carne veio de tal açougueiro, que as verduras são orgânicas, compradas de um pequeno produtor local, que o queijo é um verdadeiro AOC (appelation d´origine controlée) e que o vinho ? Ah.. esse então pode levar a discussão para muito depois do final do jantar.


Assim nasceu esse blog. Da minha vontade de dividir com outros apaixonados por sabores minhas descobertas, cantinhos gostosos, chefs apaixonados, produtores dedicados. Nossa região, o Circuito das Águas Paulista, é privilegiada neste sentido. Aí veio a idéia de não apenas falar sobre produtores e restaurantes mas também contar a você, leitor gourmet, um pouco mais sobre a origem de alguns produtos em alta na gastronomia nacional e que têm grandes representantes "caseiros".

A partir da próxima semana cada um dos cinco especialistas que convidei para fazer parte dessa jornada irão falar sobre a paixão que tem pelo produto e a relação que mantém com o mesmo. São eles : Matheus Bichara do Café Cafezal em Flor; Paulo Godoy (cachaça) do Bar Seo Bastião; Rosana Rezende (queijo) da Fazenda Atalaia; Luiz Gustavo Andena (cerveja artesanal) da Siriema Brew e Fábio Nascimento da Vinícola Terrassos. A partir de hoje, toda quinta-feira um dos produtos estará sob os refletores. Fico muito feliz em ter esse time de apaixonados aqui comigo e tenho certeza de que vocês vão adorar ler os posts de cada um deles.


Além de produtores, todos estão envolvidos com projetos de aprimoramento da qualidade e a divulgação junto ao maior público possível de amadores desses maravilhosos ingredientes.


Muito obrigada meus amigos por terem aceito com entusiasmo e prontidão ao meu convite. Isso só me dá a certeza de que quando dividimos a paixão por um tema os encontros fluem naturalmente.


"Bora" conhecer valorizar nossa produção artesanal de qualidade...


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