Champignon de Paris (Agaricus bisporus) é um cogumelo comestível, de chapéu largo, pé robusto e polpa macia e suculenta, utilizado em sopas e cremes, risotos e omeletes, saladas e pizzas, além de finíssimos refogados para o recheio de pastelarias ou a guarnição de carn...

Minha lembrança mais remota sobre cogumelos foi proporcionada pelo meu pai Ari Francisco Gomes, uma pessoa pouco convencional, que ao invés de trazer um tênis Nike para o filho de suas viagens ao exterior, lhe trazia pacotes de fungo Porcini.

Meu nome é Daniel sou Engen...